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单县红汤羊肉汤家常做法

发布时间:2022-02-15      点击次数:418

把新鲜的单县当地青山羊肉洗好泡凉水里一个小时,去除血水

准备作料,草果,白芷,良姜,花椒,小茴,干辣椒

凉水下锅羊肉,开始大火煮,一定要放足够量的水,避免中途加水

开始打沫,沫沫去除干净以后放入作料和干辣椒,加少量盐

捞出辣椒和羊油,放案板上剁碎,捞出羊肉块放盆里,把剁碎的辣椒油回锅煮,用漏勺捞出来碎辣椒和作料

把大块羊肉切片

放入开水,把切好的羊肉片放锅里煮,可以加上葱段姜片

美味的单县羊肉汤做好了,静置在温度低的地方几小时就变成了可以贮存的羊肉汤了!


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