把新鲜的单县当地青山羊肉洗好泡凉水里一个小时，去除血水
准备作料，草果，白芷，良姜，花椒，小茴，干辣椒
凉水下锅羊肉，开始大火煮，一定要放足够量的水，避免中途加水
开始打沫，沫沫去除干净以后放入作料和干辣椒，加少量盐
捞出辣椒和羊油，放案板上剁碎，捞出羊肉块放盆里，把剁碎的辣椒油回锅煮，用漏勺捞出来碎辣椒和作料
把大块羊肉切片
放入开水，把切好的羊肉片放锅里煮，可以加上葱段姜片
美味的单县羊肉汤做好了，静置在温度低的地方几小时就变成了可以贮存的羊肉汤了！
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